안녕하세요. 키친리더 입니다

오늘 납품현장은 송파에 있는

푸드코트 매장 입니다 푸드코트는 1개의 매장 내에 여러 전문식당들이

모여있는 형태 인대요 이중 1개의 전문식당에 저희가 납품을 하게되어

소개해드릴수 있게 되었습니다

푸드코트에 자리한 모습입니다

손님자리에서 주방 정면을 찍었네요.

아직 공사가 덜 끝나서 열심히 작업중이신 모습이네요!

정면의 테이블냉장고는 배식과 퇴식역할을 할거 같네요!

육수를 보관하기 위한 육수냉장고도 설치 되었습니다.

주방의 전체적인 모습입니다~

푸드코트의 주방은 대부분 좁기때문에 기기 배치를 알뜰하게 해야하죠!

세정대 와 작업대가 설치되어있는 식자재 전처리 공간 입니다

테이블냉장고도 상판은 작업대 역할을 해 줄 수 있습니다.

식자재 세척 후 정리를 위하여 세정대 와 작업대가

같이 붙어있을수 있게 배치했죠

1조세정대가 배치되었습니다.

세정대쪽에서 찍은 주방의 모습이네요~

주방이 좁아 작업대를 활용하여 넓은 작업공간을 확보해야합니다

주방이 좁은 편인데 동선에 맞게 잘 배치가 되었어요.

조리공간과 작업공간이 연계되어 있어 작업하기에 좋아요.

조리공간입니다

조리기구로는 3구가스렌지가 우측엔 작업을 도와줄 작업대가 설치되었네요.

2구가스튀김기가 설치되었네요.

앞쪽에 구멍이 뻥뻥 뚫린 이 작업대는 소스통을 넣어 사용될 예정이에요.

낮은작업대는 물건을 올려두거나 밥솥작업대로 자주 쓰입니다.

마지막으로 보여드릴 이 구멍이 뻥뻥 뚫린 기기는 해면기입니다~

해면기는 많은 양이 아닌 소량의 면을 쉽고 빠르게 삶을때 사용합니다!

오늘도 저희 키친리더와 함께 해주셔서 감사합니다 즐거운 하루 되세요 ^^